مولکول بزرگ پلی ساکاریدی متشکل از D- گلوکرونیک اسید و N- استیل گلوکز آمین است که وزن مولکولی آن ۵۰۰,۰۰۰ ~ ۳,۰۰۰,۰۰۰ است. یک پودر سفید رنگ با قابلیت انحلال و تفرق عالی که دارای یک طیف ویسکوزیته وابسته به وزن، غلظت، قدرت یونی و میزان PH می باشد. همچنین باعث ایجاد حالت رطوبت و نرمی در پوست می شود و قادر به جذب و تمرکز آب ۶۰۰۰ برابر نسبت به وزن خود می باشد.